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                重慶廚房設備
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                應該如何預防商用廚房設備的安全隱患呢?

                2022-03-15 10:00:17

                       重慶商用廚房設備種類繁多,使用上也講究,安全問題不容忽視。那么在使用商用廚房設備時,我們應該如何避免安全隱患呢?重慶商用廚具廠家這六個地方應該引起注意。

                       商用廚房設備是使用明火進行操作的場所。所有的燃料一般都是液化石油氣、煤氣、碳等,如果操作不當,很容易造成泄漏、燃燒和爆炸。商用廚房設備常年與煤、氣、火打交道,環境普遍潮濕。在這種情況下,燃料燃燒過程中產生的不均勻可燃物和油氣蒸發產生的油煙很容易積聚,形成一定厚度的可燃油層,一層層附著在壁上,油煙管和抽油煙機表面。如果不及時清理油煙管,可能會引起火災。

                       商用廚房還存在一些現象,如裝飾用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電動開關后蓋等。由于水、電、油煙的長期腐蝕,這類設備容易發生漏電、短路和火災。另外,廚房運行機器多,超載現象嚴重。特別是一些大功率電器設備在使用過程中會因會陰電流過大而引起火災。

                       商用廚房設備使用不當很容易引起廚房火災。因高壓鍋、蒸鍋、電飯鍋、冰箱、烤箱使用不當而引起火災的案例很少。廚房油大致分為兩類,一類是燃料油,一類是食用油。燃料油是指柴油和煤油,而柴油是大型賓館飯店的主要燃料。柴油機的閃點低。在使用過程中,容易因調火、放置不當等原因引起火災。

                       在商業廚房吸煙、吸煙后隨地亂扔煙蒂,也會引發火災事故。廚房打掃衛生時,經常會出現亂倒水的現象。這些水很容易進入各種電器設施的內部,不僅容易造成電路短路,還容易引起火災。Z后,對火災的心理恐懼,使得人們在發生火災時往往采取被動逃生的方式來應對火災,從而造成小火。由于夏季高溫,商用廚房一定要注意防火。

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